鸡是广东菜系中的经典食材之一，怎么做才能让它更加美味呢？下面是一份简单的粤菜鸡做法，供您参考。
【步骤一】选用新鲜的鸡肉
要做出美味的粤菜鸡，选用新鲜的鸡肉是至关重要的。新鲜的鸡肉肉质更加鲜嫩，口感更好。因此，在制作粤菜鸡之前，需要先选择新鲜的鸡肉。
【步骤二】清洗鸡肉
在准备鸡肉之前，需要先对其进行清洗。将鸡肉放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后，将鸡肉用清水冲洗干净。
【步骤三】腌制鸡肉
清洗好的鸡肉需要进行腌制，以增加其口感和风味。可以使用盐、料酒、姜片和葱段等调料来腌制鸡肉。将鸡肉放入腌制溶液中，腌制20分钟左右。
【步骤四】烹饪鸡肉
鸡肉腌制完毕后，可以对其进行烹饪。可以使用不同的烹饪方法来制作粤菜鸡，例如煮、烤、炒等。可以选择不同的调料和配菜来搭配鸡肉，以达到最佳的口感和风味。
【步骤五】调味后上桌
烹饪完成后，将鸡肉装盘，加入适量的调料和配菜，即可上桌享用。可以根据个人喜好，加入适量的酱油、糖、醋等调料，以增加鸡肉的风味和口感。
以上就是一份简单的粤菜鸡做法，希望对您有所帮助。无论您选择哪种烹饪方法，都要选用新鲜的鸡肉，并加入适量的调料来增加鸡肉的口感和风味。