【湘菜馆油豆腐的做法】
油豆腐是一种常见的湘菜食材,口感嫩滑,味道鲜美,营养丰富。湘菜馆油豆腐的做法有很多种,下面是一种比较常见的做法。
步骤1:准备好所有的食材,包括油豆腐、瘦肉末、葱花、姜末、酱油、盐、胡椒粉等。
步骤2:将瘦肉末用盐、胡椒粉、酱油、淀粉拌匀,腌制10分钟左右。
步骤3:将油豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
步骤4:热锅凉油,加入葱花、姜末煸炒出香味。
步骤5:加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
步骤6:加入适量的酱油、盐、胡椒粉,煮至汁液浓稠。
步骤7:将油豆腐放入锅中,翻炒均匀。
步骤8:最后,淋上一些热油,翻炒均匀即可。
湘菜馆油豆腐的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整。搭配不同的食材,口感和味道都会有所不同。在湘菜馆里,油豆腐常常与辣椒、腊肉等食材一起烹制,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。