黄汤河豚是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份粤菜黄汤河豚的配方做法：
材料：
- 河豚 250 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清鸡汤 1 杯
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤：

1. 将河豚洗净，切成块状。
2. 将生姜切成薄片，大葱切段。
3. 打开料酒，加入河豚块和清鸡汤，搅拌均匀。
4. 加入生姜片、大葱和盐，调味煮沸后转小火煮 10 分钟。
5. 加入白胡椒粉，继续煮 5 分钟。
6. 放入香菜，即可关火。
黄汤河豚的做法简单，口感鲜美。在煮制过程中，要注意火候，避免河豚煮过头，失去口感和营养价值。如果喜欢，还可以加入一些葱花和辣椒，提升口感和风味。
粤菜黄汤河豚是一道美味又健康的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道美食！