食刻美食屋的详细菜谱如下： 【菜名】红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 水 适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒至香味四溢；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟后，加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟至汤汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和光泽有一定的作用。 【禁忌】

1.不要在空腹或饥饿时食用红烧肉，否则会影响身体健康；
2. 不要在炎热的夏季食用，因为红烧肉会油腻，容易引起肠胃不适；
3. 不要在手术后或感冒期间食用，因为红烧肉有油腻感，不利于伤口的愈合和免疫力的恢复。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要掌握好火候和调料的使用量，就能制作出一道美味的红烧肉。