麻屋菜品配方

1. 麻屋菜品介绍
麻屋是一家以传统川菜为主的餐厅,其菜品以麻、辣、鲜、香为特点,口感独特,深受顾客的喜爱。今天介绍的麻屋菜品配方,是他们的招牌菜之一——麻屋辣味炒米粉。
2. 食材及配料
米粉 200克
猪肉末 100克
青椒 1个
红椒 1个
干豆腐 1块
大葱 适量
姜末 适量
蒜末 适量
豆瓣酱 2勺
酱油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
盐 适量
辣椒粉 适量
植物油 适量
3. 制作步骤
(1)将干豆腐切成小块备用。
(2)青椒、红椒切丝备用。
(3)将米粉煮熟备用。
(4)热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色。
(5)加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续煸炒,出香味后加入酱油、料酒、白糖、盐、辣椒粉调味。
(6)加入青椒、红椒丝炒匀。
(7)将煮熟的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
(8)最后加入适量葱花炒匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜和喜欢辣味的人。但是需要注意的是,对于有辣椒过敏史或肠胃不好的人来说,这道菜可能会引起不适,建议适量食用。
5. 禁忌
(1)米粉煮熟后要彻底煮熟,避免食用不易消化。
(2)不要加入太多辣椒,以免影响口感和消化。
(3)对于肠胃不好的人来说,不要吃太多辛辣、油腻的食物。
6. 总结
麻屋辣味炒米粉是一道美味的川菜,口感独特,适合所有人群食用。但是需要注意食材的搭配和食用量,以免引起不适。