做花卷面粉怎么弄好吃呢 发面小花卷的做法
其实做花卷面粉怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解发面小花卷的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享做花卷面粉怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
做花卷馒头用什么面粉最好
其实适合做馒头和花卷的是中筋面粉，高筋面粉比较适合做包子呀，饺子、面条儿，低筋面粉适合做面包糕点之类的
花卷放什么调料好吃
个人感觉花卷里面首先要放香葱盐外，其次最好再放点十三香或者是五香粉。十三香里面包含的调料比较丰富不喜欢味道太浓郁的可以放五香粉。花卷除了放美味的调料保证口感外，面还要充分的发好只有面发的好蒸出的花卷才能蓬松暄软更加的好吃。
牛肉花卷馅怎么调好吃
主料
牛肉馅300克、面粉500克、鸡蛋1个、葱20克、姜20克、榨菜30克
配料
盐5克、料酒10毫升、酵母2克、白糖2克、生抽10毫升、食用油适量
步骤1：面粉500克倒入盆中，加入清水揉成面团，和成光滑面团。
步骤2：盖上盖子让面团发酵至原来体积的两倍大。
步骤3：把榨菜切碎，葱姜洗净切末装碗，碗中倒入牛肉馅300克、盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽10毫升，食用油适量，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
步骤4：发酵好的面团取出，分割成同等大小的4个面剂子，然后分别擀开卷起，盖保鲜膜醒10分钟。
步骤5：取一个大面卷，擀成长方形薄片，上面均匀铺一层调拌好的牛肉馅。
步骤6：然后将面卷横着轻轻卷起。
步骤7：放入蒸锅中，盖上盖子做再次发酵，在温暖中让花卷坯慢慢胀大。
步骤8：等到发酵完成，放入开水锅中，中火蒸15分钟关火，然后焖3分钟再掀盖取出。
步骤9：稍晾后切段即成花卷。
发面小花卷的做法
1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。
2、准备一个盆放入面，放入酵母。
3、放入清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。
4、准备一个碗放入辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。
5、取出面团，擀成饼。
6、均匀的涂上一层调好的汁。
7、卷起来，切成3厘米宽的剂子。
8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压，然后拧一拧。
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