章安美食杰的详细菜谱 【1】章安美食杰的详细菜谱——红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是章安美食杰的招牌菜之一。下面是红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因猪肉中含有脂肪，所以不宜过多食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃红烧肉；
3. 食用红烧肉时不宜同时食用过多的辣椒、大蒜等辛辣食物。 【2】章安美食杰的详细菜谱——宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的中式菜肴，也是章安美食杰的招牌菜之一。下面是宫保鸡丁的详细制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 干辣椒剪成 3 厘米见方的小块，去掉辣椒籽备用；
3. 花生米用清水泡软备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入干辣椒煸炒至表面微黄； 6. 加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀； 7. 加入焯水后的鸡肉块和花生米翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 9. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.鸡肉属于禽肉，不宜过多食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃宫保鸡丁；
3. 食用宫保鸡丁时不宜同时食用过多的辣椒、大蒜等辛辣食物。 【3】章安美食杰的详细菜谱——麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道口感麻辣、鲜香可口的中式菜肴，也是章安美食杰的招牌菜之一。下面是麻婆豆腐的详细制作流程： 材料： - 嫩豆腐 200 克 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 姜蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀；
4. 加入猪肉末煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.猪肉属于禽肉，不宜过多食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃麻婆豆腐；
3. 食用麻婆豆腐时不宜同时食用过多的辣椒、大蒜等辛辣食物。 【4】章安美食杰的详细菜谱——酸辣汤 酸辣汤是一道口感鲜美、酸辣可口的中式菜肴，也是章安美食杰的招牌菜之一。下面是酸辣汤的详细制作流程： 材料： - 猪骨 250 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 鸡蛋 1 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 香菜 适量 步骤：

1.将猪骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成丝，大葱切段备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，放入生姜丝和大葱煸炒出香味；
5. 加入焯水后的猪骨块煸炒至表面微黄； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入盐、白胡椒粉、醋和鸡蛋液，搅拌均匀； 8. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.猪骨属于禽肉，不宜过多食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃酸辣汤；
3. 食用酸辣汤时不宜同时食用过多的辣椒、大蒜等辛辣食物。