炒千张粤菜做法
炒千张是一道经典的粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份详细的炒千张粤菜做法，供您参考。
## 炒千张粤菜做法
### 材料
- 千张 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
### 步骤

1. 将千张切成厚度约为 0.5 厘米的片，用水冲洗掉多余的水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入千张片，翻炒均匀，加入少量盐和糖调味。
5. 加入青蒜末，继续翻炒几下，加入少量鸡精调味。
6. 快速翻炒均匀，待千张熟透即可起锅。
### 适合人群
炒千张粤菜是一道适合所有人食用的健康美食，尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖人群。
### 禁忌

1. 千张不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
2. 千张不宜与肉类同时炒食，以免影响口感和营养吸收。
3. 千张含有较多的盐分，因此高血压、心脏病患者应适量食用。
4. 千张片一定要炒透，否则口感不好，也会影响营养吸收。
炒千张粤菜是一道健康美味的粤菜，适合所有人食用。但需要注意的是，千张不宜与碱性食物同吃，同时还需炒透，以确保口感和营养吸收。