巧巧俏美食——DIY手工豆腐 【步骤一】 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱姜末适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 水淀粉适量 工具： - 大碗 - 刀 - 砧板 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【步骤二】 材料： - 干豆腐 1 块 - 鸡蛋 2 个 - 瘦肉末 100 克 - 葱姜末适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 水淀粉适量 工具： - 大碗 - 刀 - 砧板 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 将鸡蛋液均匀地淋在豆腐块上，小火煮 10 分钟，待鸡蛋熟透即可。 【步骤三】 材料： - 鲜虾 200 克 - 豆腐 1 块 - 葱姜末适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 水淀粉适量 工具： - 大碗 - 刀 - 砧板 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【步骤四】 材料： - 鸡蛋 2 个 - 瘦肉末 100 克 - 葱姜末适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 水淀粉适量 工具： - 大碗 - 刀 - 砧板 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 将鸡蛋液均匀地淋在豆腐块上，小火煮 10 分钟，待鸡蛋熟透即可。