粤菜花生牛肉汤的做法
【h21】制作流程
材料:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 花生(去皮) 100 克
- 豆腐 150 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
【h22】适合人群
这道菜适合50岁以上的人群食用,特别是素食者和想要减肥的人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,豆腐则富含钙和蛋白质,对骨骼健康有益。生姜和大葱则可以缓解牛肉的膻味,让口感更加鲜美。
【h23】禁忌
这道菜不适用于以下人群:
- 消化系统较弱的人,尤其是老年人和小孩,可能引起消化不良。
- 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病的人。
- 孕妇和哺乳期的妇女。
【h24】制作步骤

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将花生去皮,放入开水中焯水,去除苦味,然后捞出备用。
3. 将豆腐切成小块。
4. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,加入腌制好的牛肉,大火煮开后转小火慢慢炖煮15分钟,让牛肉入味。
5. 再加入花生和豆腐,继续炖煮10分钟,直到牛肉变软烂,汤汁浓稠。
6. 最后加入白胡椒粉,盐调味即可。
粤菜花生牛肉汤的做法详细制作步骤如下:
材料:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 花生(去皮) 100 克
- 豆腐 150 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
适合人群:
这道菜适合50岁以上的人群食用,特别是素食者和想要减肥的人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,豆腐则富含钙和蛋白质,对骨骼健康有益。生姜和大葱可以缓解牛肉的膻味,让口感更加鲜美。
禁忌:
这道菜不适用于以下人群:
- 消化系统较弱的人,尤其是老年人和小孩,可能引起消化不良。
- 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病的人。
- 孕妇和哺乳期的妇女。
制作步骤:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将花生去皮,放入开水中焯水,去除苦味,然后捞出备用。
3. 将豆腐切成小块。
4. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,加入腌制好的牛肉,大火煮开后转小火慢慢炖煮15分钟,让牛肉入味。
5. 再加入花生和豆腐,继续炖煮10分钟,直到牛肉变软烂,汤汁浓稠。
6. 最后加入白胡椒粉,盐调味即可。