香港美食节目大全之美食菜谱：香脆可口的炸云吞 【h2】炸云吞制作流程 【p1】材料： - 生云吞皮：200克 - 馅料：猪肉末：100克 - 虾仁：100克 - 葱花：适量 - 姜末：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 【h2】制作步骤：

1.将猪肉末和虾仁混合在一起，加入适量的葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精、糖和淀粉，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀，将肉馅倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 将生云吞皮裁剪成合适的大小，将肉馅包入云吞皮中，用手捏出褶皱，制成云吞。
4. 将炸好的云吞放入烤箱中，以180度烤10-15分钟，或放入油锅中炸3-5分钟，至金黄色即可。 【h2】注意事项：

1.制作云吞时，一定要将肉馅搅拌均匀，避免馅料不均。
2. 烤制和油炸的时间要根据云吞的大小和口感来决定。
3. 馅料可以根据自己的口味进行调整。 【h2】口感特点： 炸至金黄色的云吞外酥里嫩，肉质鲜美，口感香脆可口，十分美味。 【h2】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇。 【h2】禁忌： 云吞皮属于凉性食物，易刺激肠胃，因此，对于肠胃不适的人来说，不宜过多食用。