禧粤楼美食菜谱：香煎鲈鱼

材料： - 鲈鱼一条

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉适量 - 植物油适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成约1.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟；
2. 切好葱姜蒜末备用；
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入腌制好的鲈鱼片，煎至两面金黄，盛出备用；
5. 锅中留底油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖色变成红色； 6. 加入葱姜蒜末、生抽、料酒、适量清水，烧开后转小火煮5分钟，让汤汁浓稠； 7. 将煎好的鲈鱼块放入锅中，再放回火中共煮3-5分钟，让汤汁入味； 8. 最后撒上少许葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜和鱼类的人。 禁忌：

1.鲈鱼富含蛋白质和微量元素，但易过敏的人应慎重食用；
2. 煎鲈鱼时应注意火候，避免过度煎炸，否则口感会变硬；
3. 煮鲈鱼时应注意汤汁的浓稠度，不要过稀或过稠。 禧粤楼美食菜谱：香煎鲈鱼是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。希望您喜欢这道美食！