粤菜红烧鱼块的做法大全
红烧鱼块是广东传统的名菜之一，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是一份详细的粤菜红烧鱼块的做法大全。

1. 准备材料
- 鱼块(可以选择草鱼、鲫鱼等鱼类)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 清洗鱼块
将鱼块放入清水中，加入适量的盐，腌制10分钟，然后用流水冲洗干净。
3. 热锅冷油
将葱姜蒜爆香，放入鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒
加入适量的生抽、老抽、糖
加入适量的水
5. 大火烧开后转小火炖煮
6. 炖煮15-20分钟
7. 加入适量的鸡精
8. 翻炒均匀
9. 收汁
将汤汁收至浓稠，放入葱花翻炒一下即可。
以上就是粤菜红烧鱼块的做法大全，希望对您有所帮助。如果您有任何疑问，欢迎随时提问。