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1. 将藕去皮,切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。3. 热锅凉油,加入切碎的辣椒、姜、蒜煸炒出香味。4. 加入适量的水,放入藕片,煮至藕片变软。5. ...