粤菜小炒花甲的做法如下：
材料：
- 花甲(500克)
- 蒜头(2瓣)
- 青红椒各半个
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
步骤：

1. 花甲用清水浸泡，去除杂质和沙子，洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒洗净切成青红椒末备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
5. 加入花甲煸炒，炒至花甲开口。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入青红椒末，继续翻炒几下即可。
小炒花甲味道鲜美，口感丰富，是粤菜中的一道特色菜品。可以搭配米饭食用，也可以作为小菜单独享用。
希望您能够喜欢这道美食，欢迎尝试。