粤菜黑鱼的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的材料，包括黑鱼、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。
2. 将黑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的黑鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮15分钟左右。
5. 加入适量的糖、鸡精、胡椒粉调味，继续煮5分钟左右，直到黑鱼块变得柔软入味。
6. 最后收汁，让黑鱼块表面变得浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
【禁忌】

1. 黑鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 黑鱼中含有较高的汞，过量食用会对健康造成危害。
3. 煮黑鱼时不要用铁锅，因为黑鱼的汞会在铁锅中沉着，影响健康。
【食材来源】
这道菜的食材可以来自于当地的水库、海洋、市场等渠道。
【总结】
粤菜黑鱼是一道美味又营养的菜肴，制作简单，口感鲜美。不过，食用黑鱼时要注意安全和健康问题，避免过量食用和搭配其他食物。