粤菜牛筋的家常做法
(序号)
1. 食材准备
2. 牛筋焯水去血水
3. 牛筋切成小块
4. 焯水后的牛筋放入冷水中泡一会儿
5. 将牛筋捞出洗净备用
(序号)6. 炒锅烧热，倒入适量油
7. 加入姜蒜末爆香
8. 加入牛筋块煸炒
9. 煸炒至牛筋表面微黄
(序号)10. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖
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1. 加入适量的清水
12. 大火烧开后转小火焖煮
13. 焖煮40分钟左右，直到牛筋变软烂
(序号)14. 加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味
15. 翻炒均匀后即可出锅
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌：

1. 牛筋中含有较高的蛋白质，因此过量食用可能会引起消化不良、胃肠道不适等问题。
2. 牛筋中含有一定量的激素，因此孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童应该避免食用过多。
制作流程：

1. 将牛筋焯水去血水，切成小块备用。
2. 炒锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜末爆香。
3. 加入牛筋块煸炒，煸炒至牛筋表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，加入适量的清水。
5. 大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到牛筋变软烂。
7. 加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：

1. 牛筋焯水时要去掉血水，避免营养成分流失。
2. 牛筋焖煮的时间要足够长，才能让其变软烂。
3. 食用时应该避免过量，以免引起消化不良等问题。