湘菜大厨肉末酸豆角的做法

酸豆角是湘菜中非常受欢迎的一道菜,而肉末则是它的经典配料之一。湘菜大厨肉末酸豆角的做法是怎样的呢?下面我们来一起学习一下。

材料准备

需要准备酸豆角、肉末、葱姜蒜、辣椒等食材。将酸豆角切成小段,肉末用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。

烹饪步骤

1.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入肉末煸炒至变色。
2.加入酸豆角、辣椒继续翻炒,加入少许生抽、盐、糖调味即可。

小贴士

在翻炒酸豆角时,一定要快速翻炒均匀,以免酸豆角炒糊。

肉末酸豆角的做法不仅美味,还营养丰富

肉末酸豆角是一道富含蛋白质和碳水化合物的食材,对于增强肌肉、促进生长发育都有一定的好处。同时,酸豆角中含有的纤维素和维生素C等营养成分,也能够为身体提供充足的营养。
湘菜大厨肉末酸豆角的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。