粤菜鸡丝家常做法

1. 鸡丝的选择：选用鸡肉中最嫩的鸡胸肉，去掉鸡胸肉的骨头和脂肪，只留下鸡丝。
2. 鸡丝的清洗：将鸡丝放入清水中，浸泡10分钟，用流动的水冲洗干净。
3. 焯水：将鸡丝放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
4. 切丝：将鸡丝放在碗中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 炒制：热锅凉油，将腌制好的鸡丝放入锅中煸炒，炒至鸡丝变色。
6. 调味：加入葱姜蒜末、酱油、白糖、醋翻炒均匀，调味即可。
7. 装盘：将炒好的鸡丝装盘，撒上香菜点缀即可。
粤菜鸡丝家常做法是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以上就是粤菜鸡丝家常做法的详细介绍，你学会了吗？