长沙高级湘菜做法
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 炒肉片(200克)
- 辣椒丝(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成约2.5厘米的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 炒肉片,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
3. 加入炒好的四季豆,加入盐、生抽、料酒和鸡精调味。
4. 翻炒均匀,待四季豆熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 炒肉片时要用中火,不要炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响口感。