粤菜黄鱼的家常做法
【步骤一】准备材料
黄鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成约
1.5厘米厚的片，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
【步骤二】炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【步骤三】将腌制好的黄鱼放入锅中煎至两面金黄，倒入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜。
【步骤四】加入酱油、糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉入味。
【步骤五】最后加入蒜末，再翻炒几下即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇。黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进胎儿发育。
禁忌：

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃黄鱼。
2. 脾胃虚弱、消化不良的人群不宜多吃。
3. 黄鱼中含有较高的蛋白质，容易引起过敏的人群应该避免食用。
【步骤六】小贴士

1. 在煎黄鱼时，不要一次性放太多油，以免油溅起来烫伤自己。
2. 煮黄鱼时，水量要适中，不要太多或太少，否则会影响鱼肉的口感。
3. 煮黄鱼时还可以加入一些蒜末和胡椒粉，增加口感和香气。