粤菜清蒸大闸蟹正确做法
清蒸大闸蟹是粤菜中的经典菜肴之一，不仅口感鲜美，而且健康营养。下面是一份正确的清蒸大闸蟹做法，供参考。
步骤一：准备食材
大闸蟹两只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量。
步骤二：清洗大闸蟹
将大闸蟹用清水浸泡30分钟，用牙刷轻轻刷洗，去除大闸蟹的泥沙和污垢。
步骤三：切片
将大闸蟹的大闸蟹肉和蟹黄分别切成大小均匀的片。
步骤四：装盘
将切好的大闸蟹片放在盘子里，加入适量的葱姜蒜和料酒，拌匀。
步骤五：蒸制
将蒸锅放在火上，将大闸蟹盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
步骤六：调味
在蒸制的过程中，可以适量加入少许生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀。
步骤七：上桌
蒸好的大闸蟹盘取出，撒上一些葱花，即可上桌享用。
注意事项：

1. 蒸制的时间要根据大闸蟹的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸制的过程中，可以适量加入少许生抽、老抽、盐、白糖，以提升大闸蟹的口感。
3. 大闸蟹的大闸蟹肉和蟹黄要分开蒸，以确保口感更佳。
粤菜清蒸大闸蟹的正确做法步骤简单，口感鲜美，而且健康营养。希望这份做法能有所帮助，让您也能品尝到这道美味的粤菜。