粤菜无骨鸭脚是广东传统名菜之一，制作难度较大，但口感鲜美。下面是最正宗的粤菜无骨鸭脚做法：
材料：
- 鸭子一只
- 姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐少量
- 糖少量
- 鸡精少量
- 清水适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒和适量的清水，放入焯水后的鸭子。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的鸡精，继续翻炒至鸭子入味。
6. 适量清水煮开，放入鸭脚，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
粤菜无骨鸭脚制作难度较大，但口感鲜美，汤汁浓郁。建议在烹饪过程中注意以下几点：
- 焯水时放入鸭子，用开水焯水可以去除鸭子的异味。
- 加入适量的调料可以增强鸭肉的口感和味道。
- 煮鸭脚时，加入适量的清水，可以防止鸭脚煮烂。
粤菜无骨鸭脚是一道正宗的粤菜名菜，希望你能够喜欢。