山药是一种营养丰富、口感细腻的食物，可以用来做各种菜肴。黄金山药是一道口感独特、营养丰富的粤菜做法。下面是一份黄金山药粤菜做法的步骤：
步骤一：准备食材
山药、虾仁、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精等。
步骤二：清洗山药
将山药去皮，切成均匀的小块，放入清水中，浸泡10分钟，去除表面的淀粉。
步骤三：烹饪虾仁
将虾仁洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤四：烹饪瘦肉
将瘦肉切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
步骤五：烹饪山药
将山药浸泡10分钟，然后捞出，放入锅中，煮至熟软，捞出备用。
步骤六：组合食材
将虾仁、瘦肉、山药块混合在一起，加入适量的生抽、鸡精、淀粉，搅拌均匀。
步骤七：调味烹饪
将混合好的食材放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，即可取出。
步骤八：装盘
将煎好的黄金山药粤菜装盘，撒上葱花即可。
这是一份黄金山药粤菜做法的简单步骤，希望您能够喜欢。这道菜不仅营养丰富，口感独特，还非常适合家庭聚餐。