鳗鱼的做法粤菜怎么做
作者：星座大神
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鳗鱼是一种营养丰富的海鲜，可以用来做粤菜中的一道经典菜肴——鳗鱼饭。下面是一个简单的做法：
材料：
- 鳗鱼一条，约500克
- 米饭适量
- 姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖适量
步骤：
1. 将鳗鱼去鳞、去骨，切成大小适中的块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入鳗鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 放入米饭，继续煮5分钟，直到米饭煮熟。
5. 最后，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
鳗鱼饭口感鲜美，营养丰富，可以搭配各种蔬菜和肉类，成为一道美味的粤菜。
