牛蹄筋是广东传统的美食之一,常常被用来制作各种粤菜菜肴。以下是一份简单的牛蹄筋做法,供您参考。
材料:
- 牛蹄筋 250 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 清水 适量
步骤:

1. 将牛蹄筋放入清水中,焯水至变色,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入牛蹄筋,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 加入盐、白糖、鸡精调味即可。
温馨提示:

1. 炖煮牛蹄筋的时间需要根据牛蹄筋的大小和口感来调整。
2. 炖煮时尽量不要翻动,否则容易煮烂。
3. 加入适量的清水可以保持牛蹄筋的鲜嫩。
以上就是一份简单的牛蹄筋做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他的烹饪技巧和口味,欢迎随时留言分享。