粤菜鱼汤泡饭是一道美味可口的家常菜，下面是它的正宗做法。
材料：
- 鲜鱼(最好是鲫鱼)一条
- 大米
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。
3. 将生姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鲫鱼煸炒，加入适量料酒，煮至鱼变白。
6. 加入大米，继续煮5分钟，然后加入适量清水，水量要超过饭面。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮5分钟。
8. 最后倒入碗中，放上香菜点缀即可。
粤菜鱼汤泡饭是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。煮出来的米饭香糯可口，汤汁鲜美醇厚，鱼肉鲜嫩多汁。建议搭配青菜或豆腐等蔬菜，增加营养摄入。