丰镐路美食的详细菜谱

(一)菜品：宫保鸡丁

(二)制作流程：

1.鸡胸肉洗净切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入料酒、糖、酱油、醋、盐、鸡精和清水，烧开后加入煸炒好的鸡肉块，用小火炖煮10分钟。 6. 最后加入青椒翻炒均匀即可。

(三)适合人群：

1.适合因节俭而饮食清淡的人。
2. 适合在办公室工作的人，因为这道菜热量适中，不易造成肥胖。
3. 适合喜欢吃辣的人，因为宫保鸡丁的辣味比较适中，不会过于刺激味蕾。

(四)禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用，因为鸡肉中含有激素。
2. 患有心脏疾病、高血压、肝炎等疾病的人不要食用，因为这道菜热量较高，容易加重病症。
3. 对辣椒过敏的人不要食用，因为辣椒中含有辣椒素，容易引起过敏。

(五)总结： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、热量适中、营养丰富的家常菜。这道菜干辣椒和葱姜蒜的用量适中，既能带出鸡肉的鲜味，又能让口感更加辛辣。同时，酱油、醋、糖等调料的使用也得当，能让这道菜的味道更加浓郁。