雷州北的美食菜谱：辣炒牛肉丝 雷州北是一个有着丰富美食文化的地方，辣炒牛肉丝是其中一道非常受欢迎的菜肴。以下是详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 适合人群：

1.喜欢吃辣的人：辣炒牛肉丝是一道辣味十足的菜肴，如果喜欢吃辣，那么这道菜肴是非常适合你的。
2. 牛肉爱好者：牛肉是肉类中富含蛋白质，这道菜能够满足牛肉爱好者的需求。
3. 素食者：这道菜是一道不含肉类的素食菜肴，对于喜欢素食的人来说也是非常适合的选择。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用：牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物，对于孕妇和小孩来说，食用过量容易导致消化不良、肠胃负担加重等问题。
2. 高血压、心脏病患者谨慎食用：牛肉中含有较高的胆固醇和脂肪，对于高血压、心脏病患者来说，过量食用容易导致心脑血管疾病的发生。 制作步骤：

1.将牛肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉丝煸炒。
3. 加入辣椒酱、糖、醋、生抽、鸡精调味，继续翻炒2-3分钟。
4. 装盘即可。 以上就是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的雷州北美食菜谱：辣炒牛肉丝。希望你会喜欢这道美味的菜肴。