广东的粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一些粤菜的做法：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，准备配菜，可以搭配蒸鱼豉油或者葱姜丝。
2. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅以牛肉片为主料，配以各种蔬菜和海鲜，口感鲜美。在锅中加入清水，烧开后放入牛肉片，煮至变色后加入配料，再煮沸即可。
3. 港式烧味：烧味是广东传统名菜之一，包括叉烧、烧鹅、烧肉等。将肉切成均匀大小的块状，腌制后放入烤箱中烤熟。在烧味的同时，准备配菜和饮料。
4. 潮汕牛肉粥：潮汕牛肉粥以牛肉和米为主料，配以各种蔬菜和海鲜，口感鲜美。将牛肉切成薄片，和米一起煮成粥，加入调料和配菜即可。
以上是广东粤菜的几种做法，不同地区和不同菜品还有不同的制作方法和口味。希望这些做法可以给大家一些灵感，享受美食的同时也能感受到广东的文化魅力。