干的海带怎么弄好吃视频?海带怎样烹饪

作者:模板小编 -
干的海带怎么弄好吃视频?海带怎样烹饪

其实干的海带怎么弄好吃视频的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解海带怎样烹饪,因此呢,今天小编就来为大家分享干的海带怎么弄好吃视频的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 干黄花菜怎么做菜才更美味
  2. 关东煮里的海带结,是怎么做出来的
  3. 海带怎样烹饪
  4. 海带清汤面的做法

干黄花菜怎么做菜才更美味

黄花菜,也称作:金针。学名叫:萱草,为百合科多年生宿根草本植物。采集黄花菜的花朵

(未开放的含苞未放的为上品)经烘焙或晒干而成,富含蛋白质及多种维生素,滋味清甜而有一种特殊的香气。经发制后通常用来制作各种菜肴或面点的佐料,深受清费者喜爱。取干金针75g,瘦肉丝150g,葱姜及水发黑木耳50g。将金针在清水中浸泡2小时左右,摘去硬把,洗净,一切两段。锅置旺火上,添油烧至七成热,先将肉丝煸炒至变色,盛出,锅中留底油,用花椒粒爆香,加入葱姜煸炒,放入金针、黑木耳翻炒均匀,加食盐和酱油,再将肉丝放入,翻炒后加味精出锅。现在市场供应充足,常有鲜黄花菜出售,但应尽量少食,因鲜品过量食用,易引起秋水仙碱中毒。

关东煮里的海带结,是怎么做出来的

关东煮据说是日式烤串加汤煮的,因此在日语里读成「御田」,罗马音写成「Oden」,念起来很短平快,算是对我这种穷鬼最友好的日料了...

海带结在日语里是叫「昆布」,大家都叫海带,但究竟是不是呢?先卖个关子。商家刚进货昆布的时候都是干燥的,得浸泡在加入醋的水中三分钟,就可以使鲜味散发出来了。

之后把拖把样的大海带捞出来控水,放置半天后,海带就鲜得直掉眉毛了

(这个梗好冷,会不会没人看出来...)

摆放整齐后,切成15厘米长的小段,等会儿要打结~

工人手动打海带结,没错,人工的,老奶奶继「给花生剥壳」和「编制假发」之后又有活儿干了...如果遇到海带太宽了,还需要撕开来再打结。

坊间流传都说「昆布」和「海带」是同一个东西,但真的是吗?这个问题,在看神乐吃醋昆布时就去查过...生物学的分类上一个是海带目的海带科的海带属,一个是海带目的翅藻科的昆布属,界、门、纲、目、科、属、种,到了「科」这儿就不一样了,所以「海带」和「昆布」是真不一样了。

不过日本人管海带叫昆布,其实还是沿用了中国古代《尔雅·释草》中「纶布」的说法,而我们在引进日本海带的同时也引进了「昆布」的名字,所以也就有了昆布就是海带这一说法。

我是Cast,学机械设计的好奇各种东西都咋做的?我来带你看个究竟!

校对:江小丧、王叉叉

文中Gif截取自:日本TheScienceChannel频道的THEMAKING视频280

海带怎样烹饪

凉拌海带丝

海带丝的美味,除了海带丝本身之外,调料才是美味的重点,一碗香飘满堂的辣椒油,是凉拌海带丝最好的调料。

辣椒油的制作也是有讲究的,炭火烤出来的红椒,带着炭火的香气,磨成粉,起锅烧油,油温不易过高,过高容易胡,七成热的油温分次浇在胡辣椒粉上,每次辣椒粉都要不断搅拌,这是制作辣椒油的关键,一份上等的辣椒油,油色红亮清澈有光泽,芳香扑鼻,四溢满堂。

海带丝过水焯熟,装盘待用,蒜切末,小米椒切段,葱切花,香菜切末,撒在海带丝上,七成热的油温浇在调料上,顿时一阵阵蒜香扑鼻,瞬间激起饥饿的食欲,这时加入做好的辣椒油,搅拌均匀,一盘能让你多吃一碗饭的凉拌海带丝就制作成功了。

海带清汤面的做法

海带汤面第1件事情要挑选好的海带。最好挑厚一点的海带,这样比较好吃。下面来说说海带汤面的做法吧。

第1步:先把海带浸泡,清洗干净。注意:浸泡时多换几次水

第2步:用猪骨,鸡肉肴些上汤备用,如果嫌麻烦,可以去超市买现成的鸡汤,那个用开水煮开就可以了。

第3步:锅里倒入适量的水、盐、油煮沸后放入面条煮至八成熟捞出,用凉水冲洗一下,放入凉水中浸泡。

第4步:在锅里放入猪骨汤。再把洗好的海带放进去煮8分钟,接着放面条。关火一碗香喷喷的清汤海带面做好了。

如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

相关推荐: