粤菜鲳鱼的做法
鲳鱼是一种淡水鱼，常见于粤菜中的蒸、煮、烤等方式。今天，我们将介绍一种鲳鱼的简单做法——粤菜鲳鱼蒸蛋。
步骤如下：

1. 鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，擦干水分。
2. 把鲳鱼放在蒸蛋器的网格上，蒸10-15分钟。
3. 把蒸好的鲳鱼取出，倒掉蒸蛋器中的水。
4. 把鲳鱼身上的标签和银色部分取下，倒掉水分。
5. 把鲳鱼放在盘子里，撒上适量的盐和胡椒粉。
6. 把打散的鸡蛋均匀地倒在鲳鱼上，再撒上一些葱花。
7. 把蒸蛋器重新放入蒸锅中，蒸5-8分钟。
8. 把蒸好的蛋和鲳鱼一起移到盘子里，即可食用。
这道菜简单易做，味道鲜美。鲳鱼的肉质细嫩，口感鲜美，蒸蛋的口感嫩滑，味道清香。这道菜可以作为一道简单的家常菜，为家庭带来更多的美味。