在广东粤菜中，煮汤是一道非常受欢迎的菜肴。今天，我们将介绍一种简单易做的广东粤菜煮汤做法，该汤适合所有人群，包括老年人、小孩和孕妇等。
【煮汤食材】
- 猪骨或牛骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
【煮汤步骤】

1. 将猪骨或牛骨洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入生姜、大葱和料酒，煮沸后放入猪骨或牛骨，改小火慢慢炖煮 4 小时。
3. 4 小时后，加入适量的清水，加入盐、鸡精和白胡椒粉，继续炖煮 10 分钟。
4. 最后，加入适量的香菜即可。
【煮汤注意事项】

1. 煮汤时要用小火慢炖，让汤汁更加鲜美。
2. 猪骨或牛骨需要炖煮 4 小时，中途可以加入一次水，确保汤汁充足。
3. 在加入汤料前，一定要加入适量的清水，以免出现浑浊。
4. 在食用煮汤时，不要过量食用盐和鸡精，以免影响口感。
【适合人群】

1. 猪骨或牛骨适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇等。
2. 煮汤时加入适量的清水和白胡椒粉，可以去除猪骨或牛骨的腥味，提高口感。
3. 炖煮 4 小时的汤，口感鲜美，营养丰富，非常适合早餐或下午茶。
【禁忌】

1. 猪骨或牛骨炖煮时间过长，容易变得老硬，口感不好。
2. 在食用煮汤时，不要过量食用盐和鸡精，以免影响口感和健康。
3. 孕妇和小孩在食用煮汤时需要特别注意，以免影响健康和生长发育。