长春是中国湖南省的一个省会城市,湘菜是长春当地最受欢迎的美食之一。湘菜以其辣味和多味性而著称,有许多不同的做法,适合不同的口味需求。本文将介绍一种简单易做的长春湘菜——红烧肉,让您在长春也能享受到湘菜的美味。
红烧肉是湖南菜系中的一种传统菜肴,通常用五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等材料制作而成。制作过程简单,味道鲜美,是许多人喜爱的美食。
在长春,红烧肉的做法也有很多种。以下是一种简单的红烧肉做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入葱、姜煸炒出香味;
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,淹没肉块;
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
以上就是长春湘菜红烧肉的做法,简单易做,味道浓郁,是非常适合家庭聚餐的美食。如果您在长春,不妨尝试自己动手做一份红烧肉,享受美食的同时,也能感受到家庭温馨的氛围。