【台州粤菜正宗做法】
一、材料

1. 主材料：猪五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，鸡精 2 克，白胡椒粉 1 克，食用油 50 毫升
3. 配菜：西兰花 100 克，胡萝卜 50 克，洋葱 20 克，鸡蛋 2 个
二、制作流程

1. 猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 西兰花、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
6. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续煸炒至汁浓味香。
7. 加入西兰花、胡萝卜、洋葱块，煸炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
9. 装盘后撒上白胡椒粉即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、产妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等实证疾病患者不宜多吃。
2. 西兰花、胡萝卜、洋葱等蔬菜中含有的营养成分较高，但不宜与碱性食物一起食用，如醋、碱性肥皂等。
3. 鸡蛋属于高蛋白、低脂肪食品，但不宜与猪肉一起食用，以免影响营养成分的吸收。
五、小贴士

1. 煸炒五花肉时，要保持耐心，不要炒糊了。
2. 炒西兰花、胡萝卜、洋葱时，要保持耐心，不要炒糊了。
3. 鸡蛋液要充分打散，这样炒出来的菜更加鲜嫩。