马伯骞美食：详细菜谱

1.红烧肉
2. 麻婆豆腐
3. 葱爆羊肉
4. 酸辣汤 详细制作流程 红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖30克 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂入味。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀。 适合人群： 红烧肉是一道传统的中式美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，容易让人感到饱腹感，因此不宜过量食用。 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐1块 - 猪肉末100克 - 豆瓣酱2汤匙 - 辣椒粉1茶匙 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味后加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣、适合所有人群食用的美食。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 豆腐本身寒气较大，容易让人感到口干舌燥，因此不宜过量食用。 葱爆羊肉 材料： - 羊肉100克 - 大葱2根 - 姜片2片 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片备用。
2. 大葱切段备用。
3. 姜片切成薄片备用。
4. 热锅凉油，加入大葱煸炒出香味后加入姜片煸炒至表面微黄。
5. 加入羊肉块煸炒至表面微黄。 6. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮10分钟。 8. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀。 适合人群： 葱爆羊肉是一道口感鲜嫩、适合所有人群食用的美食。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 羊肉本身寒气较大，容易让人感到口干舌燥，因此不宜过量食用。