小涧美食城详细菜谱

第1篇：凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制5分钟，挤出多余水分备用。
2. 碗中放入蒜末和姜末，加入适量酱油、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀成酱汁。
3. 将腌制好的黄瓜丝放入酱汁中，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏天食用，清爽可口。 禁忌： 黄瓜中含有维生素C，因此在食用时应注意避免过量，以免对身体造成损害。

第2篇：红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没五花肉。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌： 红烧肉的油腻感较大，因此体质较弱、易腹泻的人应适量食用。

第3篇：酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝，备用。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、醋、糖、生抽，翻炒均匀。
4. 放入切好的土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和儿童。 禁忌： 酸辣土豆丝口感清爽，但也需要适量食用，以免对身体造成不良影响。

第4篇：宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 花生米 50克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 花生米炸熟备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段和葱姜蒜末，煸炒出香味。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和儿童。 禁忌： 鸡肉属于高蛋白食品，但也需要适量食用，以免对身体造成不良影响。