6.16常德美食——香脆麻辣麻辣鸡丝 【制作流程】

1.准备材料：鸡胸肉，辣椒，葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，醋，酱油，淀粉，花椒等。
2. 将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒丝、花椒等炒香。
5. 加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料，继续翻炒。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但需要注意的是，对于有辣椒过敏史的人来说，这道菜应该避免食用。 【禁忌】

1.对于孕妇和哺乳期的妇女来说，由于胎儿和乳汁都需要充足的营养，因此应该谨慎食用。
2. 对于消化系统较弱的人来说，食用鸡肉时应该避免过度食用，以免引起消化不良。
3. 对于有口腔溃疡、皮肤感染者等的人来说，食用麻辣鸡丝可能会引起疼痛和不适，因此需要避免食用。 【总结】 香脆麻辣麻辣鸡丝是一道口感鲜美、辣而不燥的常德美食。这道菜适合所有人群食用，但需要注意孕妇、哺乳期妇女、消化系统较弱的人以及有辣椒过敏史的人应该避免食用。如果喜欢吃辣，这道菜是一道不错的选择。