【麻江美食节详细菜谱】

一、麻江美食节主题词：

二、麻江美食节制作流程：

三、适合人群：

四、禁忌： 五、详细制作步骤：

1.【麻江烤鱼】 适合人群：所有人 禁忌：烤鱼时不能翻动鱼肉，否则会产生异味。同时，吃鱼时不能说话，否则会影响烤鱼的味道。 详细制作步骤： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 花椒 - 食用油 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 醋 - 糖 - 香菜 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 将姜切成片，蒜切末，辣椒和花椒切碎备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色。
4. 放入姜蒜末、辣椒和花椒，煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、醋、糖和适量清水，放入鱼缸中腌制20分钟。 6. 将鱼缸中的鱼块取出，放入烤盘中。 7. 在烤盘中加入更多的食用油，放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟。 8. 取出烤好的鱼，撒上适量的香菜即可。
2. 【麻江糯米鸡】 适合人群：所有人 禁忌：制作糯米鸡时，不能添加任何调料，否则会影响糯米鸡的口感。同时，制作糯米鸡时不能使用鸡骨架，否则会影响糯米鸡的重量。 详细制作步骤： 材料： - 糯米 - 鸡肉 - 姜 - 葱 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 糖 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.将糯米浸泡在水中30分钟。
2. 将鸡肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精腌制20分钟。
3. 姜切成片，葱切成段备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入鸡肉块，煎至两面金黄色。
5. 加入姜葱段，煸炒出香味。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量清水，放入糯米鸡中腌制20分钟。 7. 将糯米鸡取出，放入烤盘中。 8. 在烤盘中加入更多的食用油，放入预热好的烤箱中，以200度烤20-25分钟。 9. 取出烤好的糯米鸡，即可享用。

三、注意事项：

1.制作糯米鸡时，不能添加任何调料，否则会影响糯米鸡的口感。
2. 制作糯米鸡时不能使用鸡骨架，否则会影响糯米鸡的重量。
3. 制作糯米鸡时，糯米必须浸泡在水中30分钟。